Lomo de cordero asado a la Narvarte

Roast lamb with brocoli, zucchini, carrots, onion, garlic, 
purple cabbage, black pepper, cucumber and lemon water.

Hoy invité a mi amiga Sandybel a comer. Horneamos estos pedazos de lomo de cordero de la carnicería del mercado local. Primero a fuego alto y 10 minutos más tarde a fuego lento, cubiertos con papel aluminio. Acompañados con brócoli al vapor y vegetales asados en caldo de hueso. Tiempo de cocción, 40 minutos. El agua de pepino y limón con miel estaba deliciosa.

Pizza de plátano macho

Gracias a mi herencia culinaria puertorriqueña, ya sabía hacer muchos platillos con plátano macho. De todas maneras, he aprendido muchos en estos meses. Este es uno de los primeros que incorporé: la pizza de plátano macho. Aquí pueden encontrar la receta: AIP Plantain Pizza ¡Qué la disfruten!

Pizza de plátano con topping de setas, cebolla, jamón y cúrcuma. Añada ajo, cebolla y aceite de oliva a gusto. Rápido y delicioso.